Nutrición en Cirugía - Dr. Alfredo Matos

La malnutrición hospitalaria es pocas veces identificada. A medida que pierde masa magra, aumenta la mortalidad.

Con nutrición enteral temprana el SIRS disminuye.

Mientras mas grave esta el paciente mas se va a beneficiar de la inmuno-nutrición

AA es la importante omega 6, es proinflamatorio.

Glutamina es el a.a mas abundante del cuerpo y es esencial en enfermos, mas no esencial en personas normales. Es el nutriente principal de las células gastrointestinales.

Tiene efecto antioxidante, anti catabólico, mejora la respuesta inmunológica.

Arginina: es a.a esencial en enfermedad grave, a pesar de ser no esencial en individuos sanos. 15-25 g x día.

La ornitina es un precursor de prolina, necesario para la síntesis de colágeno, lo que favorece la cicatrización.

Después de una cirugía y trauma, los niveles de actividad de arginasa se elevan, por lo que los niveles de arginina están disminuidos, por lo que se debe brindar perioperatoria, favorece la disminución de infecciones, disminuye los días en ventilador.